Polvo de alulosa

¿Acerca de la introducción detallada de la alulosa?

El polvo de alulosa es un epímero de la fructosa, un monosacárido que existe en la naturaleza pero es muy pequeño, también conocido como azúcar raro. La alulosa se descubrió por primera vez en el trigo hace más de setenta años y desde entonces se ha encontrado en las pasas, los higos secos y el azúcar moreno. En 2015, la FDA aprobó la alulosa y puede usarse en productos horneados, dulces, salsas dulces, productos lácteos, helados, postres, bebidas y otros productos.
La psicosa se clasifica en hexosa y cetosa, y es el epímero correspondiente al tercer carbono de la D-fructosa. Nombre IUPAC (3R,4R,5R)-1,3,4,5,6-pentahidroxihexano-2-ona. Tiene funciones especiales que son beneficiosas para la salud humana, como regular el azúcar en sangre, y ha sido evaluado como el sustituto de sacarosa más potencial por la Red de Navegación Alimentaria de EE. UU. Se utiliza para enfermedades de adultos con niveles elevados de azúcar en sangre y desempeña un papel importante en la prevención de enfermedades de adultos y el mantenimiento de niveles adecuados de azúcar en sangre.
edulcorante
En comparación con otros edulcorantes naturales sin calorías, la mayor ventaja de la alulosa es que tiene propiedades y funciones similares a las de la sacarosa. Es lo suficientemente seguro y similar al "azúcar", lo que lo hace capaz de realizar tareas que otros edulcorantes son difíciles de realizar. También tiene un excelente efecto de reemplazo del azúcar en aplicaciones como productos horneados.
Sweetener Nova es un edulcorante natural con eritritol y los dos son muy parecidos en dulzura y calorías. En la actualidad, la alulosa no tiene efectos secundarios y también tiene ventajas contra la obesidad, antidiabéticos y otras ventajas. En el futuro, puede haber cierta sustitución o complementariedad entre ambos. El método de biotransformación es el método principal para producir alulosa en el país y en el extranjero en la actualidad, y el método de biotransformación es el método principal para producir alulosa en el país y en el extranjero.

Lista de detalles del producto

¿Cuales son los beneficios?

Efecto de la D-psicosa sobre el metabolismo de los lípidos.
Hossain y cols. añadió un 5% de alulosa al agua potable de ratas OLETF (Otsuka Long-Evans Tokushima Fatty) con diabetes espontánea tipo 2. Después de alimentarlos durante 13 semanas, descubrieron que la grasa abdominal y el peso de la grasa corporal de las ratas eran significativamente más bajos que los del grupo de control. Y las células grasas eran más pequeñas que las del grupo de control. Al agregar diferentes dosis de D-psicosa a la dieta normal de ratas obesas inducidas por una dieta alta en grasas, se encontró que el peso corporal y la cantidad de acumulación de grasa en el cuerpo se redujeron en comparación con el grupo de control, y el grado de La reducción fue similar a la de la psicosis. Relación dosis dependiente. Alimente a las ratas con un 3% de psicosa durante 4 semanas y descubrió que las ratas del grupo de D-psicosa tenían niveles séricos de insulina y leptina significativamente más bajos, y la actividad de las enzimas liposintéticas en el hígado disminuyó, mientras que el nivel de expresión de la lipoxigenasa. Se especula que La D-psicosa puede reducir la acumulación de grasa al inhibir la síntesis de grasa y aumentar la tasa de lipólisis.

Efecto de la D-psicosa sobre el metabolismo de la glucosa en sangre.
Múltiples estudios han demostrado que la D-psicosa tiene efectos reductores del azúcar en sangre. Se alimentaron ratas macho con sacarosa, maltosa o almidón soluble y, al mismo tiempo, se les añadió D-psicosa o D-fructosa en una milésima parte, y se descubrió que la alulosa puede inhibir la concentración de glucosa en plasma; en experimentos con ratas, se descubrió que después de la administración oral, la alulosa se absorbe en la sangre a través del intestino delgado y luego se excreta por los riñones. No provocará fluctuaciones de azúcar en sangre y también puede inhibir la actividad de la -glucosidasa.

El mecanismo antidiabético de la D-psicosa.
El experimento OLETF con ratas realizado por Hossain et al. demostraron que la glucosa en sangre posprandial, el peso corporal y la grasa se controlaban eficazmente en el grupo de alulosa. Los resultados inmunohistoquímicos mostraron que se podía inducir la expresión de la glucoquinasa hepática, aumentando así la síntesis de glucógeno hepático. Investigaciones adicionales encontraron que puede ralentizar la fibrosis de las células de los islotes. Al extender el tiempo del experimento a 60 semanas, se descubrió que el efecto de la D-psicosa contra la diabetes tipo 2 se logra principalmente manteniendo los niveles de azúcar en sangre, reduciendo el aumento de peso, controlando el azúcar en sangre posprandial, reduciendo las respuestas inflamatorias y reduciendo los niveles de hemoglobina glicosilada. .

Ventajas del polvo de alulosa

En comparación con otros edulcorantes naturales sin calorías, la mayor ventaja de la alulosa es que tiene propiedades y funciones similares a las de la sacarosa. Es lo suficientemente seguro y similar al "azúcar", lo que lo hace capaz de realizar tareas que otros edulcorantes son difíciles de realizar. También tiene un excelente efecto de reemplazo del azúcar en aplicaciones como productos horneados. Sus principales ventajas son las siguientes:

1. Bajo en calorías

El dulzor es aproximadamente el 70% del de la sacarosa, pero las calorías son mucho más bajas que las de la sacarosa, sólo una décima parte de las de la sacarosa. La alulosa puede ser beneficiosa para la diabetes tipo 2 y la obesidad en un pequeño estudio de 2015, los investigadores informan que la alulosa puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre y mejorar la resistencia a la insulina en pacientes obesos y diabéticos. Es un sustituto ideal de la sacarosa.

2. Buen gusto

En términos de sabor, el dulzor de la alulosa es suave y delicado, muy similar al dulzor puro de la sacarosa de alta pureza. La estimulación inicial de las papilas gustativas es ligeramente más rápida que la de la sacarosa y no se produce mal sabor durante ni después del consumo. Su dulzor no cambia con los cambios de temperatura y puede mostrar un dulzor puro a varias temperaturas.

3. Alta seguridad

Los estudiosos europeos y americanos lo consideran el mejor sustituto del eritritol, porque el dulzor de los dos es similar y es más seguro que el alcohol de azúcar. Las personas tienen cierta tolerancia a la ingesta de varios alcoholes de azúcar; de lo contrario, tendrán diferentes grados de efecto laxante, pero la alulosa no tendrá tal situación y no tendrá ningún efecto sobre el metabolismo ni los niveles de azúcar en sangre.

Además, la alulosa no utiliza síntesis química. El método de preparación general consiste en extraer fructosa del maíz o de la remolacha azucarera mediante epimerización enzimática. El producto resultante es relativamente sencillo y pertenece a los productos naturales.

4. Mejorar la calidad del producto

La alulosa y la proteína de clara de huevo no solo pueden formar una mejor estructura de reticulación a través de la reacción de Maillard, mejorar la textura de los alimentos, sino que también generan sustancias con alto efecto antioxidante, que pueden reducir la pérdida por oxidación en el procesamiento y almacenamiento de alimentos. La sustitución parcial de sacarosa en tortas con alulosa puede producir una gran cantidad de componentes antioxidantes a través de la reacción de Maillard, mejorando así la calidad de las tortas, convirtiéndola así en una excelente opción para reemplazar la sacarosa en aplicaciones de panificación.

5. Alta estabilidad

La estructura y características de la alulosa son extremadamente estables, con una fuerte inercia química y pueden mantener el estado original en condiciones ácidas o alcalinas. En alimentos con fuentes complejas.

¿Cuáles son las instrucciones de solicitud?

Comida y bebidas:La alulosa en polvo se puede utilizar como ingrediente para reemplazar el azúcar y se puede agregar a alimentos y bebidas, como dulces, chocolate, galletas, pasteles, helados, bebidas, etc. Dado que la alulosa es similar en dulzura a la sacarosa y tiene menos calorías, puede Puede usarse como un sustituto bajo o nulo en azúcar para proporcionar dulzura y al mismo tiempo reducir la ingesta de calorías.

Meriendas saludables:Se pueden utilizar como ingredientes de snacks saludables, como barritas energéticas, patatas fritas, barras de cereales, frutos secos, cereales, etc. Al utilizar alulosa en polvo, se puede reducir el impacto del azúcar añadido en el producto, haciendo que los snacks sean más saludables y adecuados para las personas. con el control del azúcar en sangre.

Condimentos y salsas:Se pueden utilizar como aditivos para condimentos y salsas, como aderezos para ensaladas, ketchup, salsa barbacoa, salsa picante, etc. No solo aporta dulzor, sino que también mejora la textura y añade sabor al tiempo que reduce la dependencia del azúcar.

Productos para diabéticos:No afecta significativamente los niveles de azúcar en sangre ni de insulina, por lo que se utiliza en productos diseñados específicamente para diabéticos, como galletas y helados aptos para diabéticos, etc. Estos productos pueden satisfacer las necesidades golosas de los diabéticos sin causarles graves fluctuaciones en el azúcar en sangre.

Medicamentos y productos para el cuidado de la salud:Puede usarse como ingrediente aditivo en medicamentos y productos para el cuidado de la salud, como recubrimientos para tabletas orales, dispersantes para gránulos y saborizantes para fórmulas líquidas, etc. Puede mejorar el sabor y la estabilidad del medicamento y proporcionar un sabor dulce. haciendo que el medicamento sea más fácil de tomar por vía oral.

Presentación de la empresa y certificados obtenidos.

Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd (YTBIO) se estableció en 2014 y suministra principalmente polvo de alulosa, etc. Tenemos nuestras propias fábricas, equipos de investigación y desarrollo y de inspección de calidad, y contamos con las condiciones para el desarrollo, la producción y el control de calidad. En la actualidad, hemos obtenido los certificados ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, EU orgánico, USDA orgánico y otros. Por lo tanto, la calidad de nuestros productos está garantizada y nuestra intención original es ofrecer productos de alta calidad a los clientes.

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