Polvo de sucralosa

¿Qué es la sucralosa en polvo?

La sucralosa en polvo es un edulcorante de alta intensidad con una fórmula molecular de C12H19Cl3O8. Alta estabilidad, estable a la luz, calor y pH. Muy soluble en agua, metanol y etanol, ligeramente soluble en éter. El pH de una solución acuosa al 10 por ciento es de 5 a 8. En 1976, un nuevo tipo de edulcorante fue desarrollado y patentado conjuntamente por la British Taylor Company y la Universidad de Londres, y se lanzó al mercado en 1988. Es el único edulcorante funcional con sacarosa como materia prima. El nombre de la marca original es Splenda, que puede alcanzar unas 600 veces (400~800 veces) la dulzura de la sacarosa. La sucralosa tiene las características de no energía, alta dulzura, dulzura pura, alta seguridad, etc. También es uno de los edulcorantes más ideales.
Actualmente es el único edulcorante funcional elaborado con sacarosa como materia prima. Su dulzura es 600 veces mayor que la de la sacarosa, y su dulzura es pura. Las características de dulzura son muy similares a la sacarosa sin ningún regusto amargo. Bueno, es especialmente estable en soluciones acuosas. Tras un largo periodo de pruebas toxicológicas se ha demostrado que es extremadamente seguro, siendo actualmente el mejor edulcorante funcional. Ha sido aprobado para su uso por más de 30 países, incluidos Estados Unidos, Canadá, Australia, Rusia y China. En la actualidad, la sucralosa se ha utilizado ampliamente en bebidas.

Informe de prueba

¿Cuales son los beneficios?

La sucralosa en polvo tiene excelentes propiedades y es un edulcorante fuerte no nutritivo. La dulzura de la sucralosa es muy alta (400-800 veces la de la sacarosa), y la dulzura es pura. La velocidad de la dulzura, la intensidad de la dulzura máxima, la duración de la dulzura y el regusto están todos muy cerca de la sacarosa. La sucralosa es estable en la naturaleza y su producto cristalino también es estable durante 4 años en condiciones secas a 20 grados. En solución acuosa, dentro del rango de pH de los refrescos ya temperaturas normales, la sucralosa es el edulcorante intenso más estable y puede almacenarse durante más de un año sin ningún cambio. La sucralosa es un derivado de la sacarosa, un producto natural puro. El dulzor relativo de la sacarosa varía con la concentración de la solución. Tiene un efecto de desalinización sobre los sabores agrios y salados, y tiene un efecto de enmascaramiento sobre los sabores astringentes, amargos, vinos y otros. , sabor a leche, etc. tienen efectos sinérgicos.

Características biológicas

La sucralosa no participa en el metabolismo del cuerpo humano, no es absorbida por el cuerpo humano y tiene valor calórico cero. Es un sustituto dulce ideal para diabéticos. Aprobado por la FDA en 1998, puede usarse como edulcorante general para todos los alimentos sin afectar la concentración de glucosa en la sangre y puede ser aceptado por diabéticos. Además, la sucralosa no es utilizada por las bacterias de la caries dental y puede reducir la cantidad de ácido producido por las bacterias en la cavidad oral y la adhesión de las células estreptocócicas en la superficie del diente, lo que efectivamente tiene un efecto anticaries. Los estudios en animales han demostrado que la sucralosa también es segura para el consumo constante a largo plazo en grandes dosis que superan los niveles cientos de veces utilizados en humanos. Los experimentos a largo plazo en voluntarios humanos ordinarios han demostrado que la sucralosa no tiene efectos irreversibles en la salud humana. Después de una prueba de certificación de seguridad a largo plazo, la FDA de EE. UU. confirmó que es un aditivo de nivel GRAS (seguridad).

Uso

En 1989, el Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) de la FAO/OMS confirmó la seguridad de la sucralosa. En 1991, el Ministerio de Salud y Bienestar de Canadá también confirmó la seguridad de la sucralosa y aprobó su uso. Posteriormente, países como Estados Unidos, Japón, la Unión Europea, Australia y Nueva Zelanda también confirmaron la seguridad de la sucralosa y aprobaron su uso. mi país también aprobó oficialmente el uso de la sucralosa en 1997. Más de 100 países han aprobado la amplia aplicación de la sucralosa en los alimentos como edulcorante alimentario.

Dirección de aplicación

La sucralosa tiene una alta estabilidad. En el procesamiento de alimentos, debe agregarse en cualquier proceso en combinación con las necesidades reales de la fábrica. No solo es más cómodo de usar, sino que el efecto general es mejor. Para el análisis del contenido de sucralosa, se debe adoptar la cromatografía líquida de alta presión para medir visualmente los datos y la información relevantes. La aplicación de sucralosa en el procesamiento de alimentos se ajusta a la tendencia de la demanda del mercado y requiere que el personal de monitoreo del producto preste mucha atención a la dosificación.

Bebidas

Es más comúnmente utilizado en bebidas. En términos generales, la cantidad de sacarosa añadida a las bebidas suele estar concentrada entre un 8 y un 10 por ciento. Si se basa en la relación de dulzura de la sucralosa y la sacarosa, debe agregarse al 0.013 por ciento a 0.016 por ciento. Es decir, en una bebida de 1000 kg, se pueden agregar como máximo 130-160 g para garantizar que la bebida tenga un buen dulzor.

productos horneados
Debido a que la sucralosa tiene las ventajas de resistencia a altas temperaturas y bajo poder calorífico, se usa ampliamente en alimentos horneados. La dulzura de los productos de sucralosa calentados a alta temperatura no cambiará y no habrá pérdida de mensurabilidad. Las tortas y los dulces son más comunes. Cuando el pH es 3, la tasa de conservación de la sucralosa es solo del 2 por ciento si el alimento con sucralosa se almacena durante 1 año. Cuando el pH es superior a 3, casi no habrá pérdida de sucralosa, y no participará en la reacción de fermentación y no afectará el crecimiento de las sustancias de levadura. También se basa en esto que la aplicación de sucralosa en alimentos de bajo pH como el ácido láctico fermentado y el yogur puede aprovechar al máximo las ventajas de la sucralosa y mejorar el sabor de los alimentos.

comida confitada
Aplique sucralosa a los alimentos confitados y la cantidad añadida se controla en {{0}},15 g/kg. La razón principal es que la sucralosa tiene una buena permeabilidad, lo que puede evitar otras reacciones al tiempo que garantiza la dulzura. Además, es necesario controlar efectivamente la sucralosa en combinación con las "Normas de Higiene para el Uso de Aditivos Alimentarios", y la cantidad máxima de adición es 0.15-1.25g/kg. Se aplica en goma de mascar modificada, y la cantidad de adición es de 1,5 g/kg. Las normas específicas son las siguientes: la cantidad añadida de sucralosa en las tortas es inferior a 1,8 g/kg, la cantidad de azúcar gomoso añadida es inferior a 2,6 g/kg y la cantidad de café y té negro añadido es inferior a 12,0 g /kg.

Presentación de la empresa y certificados obtenidos

Shaanxi Yuantai Biotechnology Co., Ltd. se estableció en 2014 y suministra principalmente extractos de hierbas, materias primas cosméticas funcionales, productos orgánicos, etc. Tenemos nuestras propias fábricas, equipos de I + D e inspección de calidad, y tenemos las condiciones para el desarrollo, producción y seguro de calidad. Actualmente, hemos obtenido los certificados ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, EU orgánico, USDA orgánico y otros. Por lo tanto, la calidad de nuestros productos está garantizada y nuestra intención original es llevar productos de alta calidad a los clientes.

nuestro embalaje​

Nuestro equipo

Fábrica

Método de pago

Método de envío

Comentarios del cliente

Etiqueta: polvo de sucralosa