El compuesto -hidroxi- -metilbutirato de calcio, denominado HMB-Ca, ácido -hidroxi- -metilbutírico (HMB) se encuentra ampliamente en frutas cítricas, ciertas verduras como la coliflor, legumbres como la alfalfa morada y ciertos pescados y mariscos. Debido a la naturaleza activa del HMB, Baolong Chemical utiliza un método sintético para convertirlo en sal de calcio - -hidroxi- -metilbutirato de calcio (HMB-Ca); La sal de calcio se usa ampliamente, como aditivos alimentarios, aditivos dietéticos, etc.
¿Cuáles son las funciones del HMB-Ca?
HMB-Ca se puede utilizar para promover el crecimiento muscular, mejorar la inmunidad, reducir el nivel de colesterol y lipoproteínas de baja densidad (LDL) en el cuerpo para reducir la aparición de enfermedades coronarias y cardiovasculares, y también puede mejorar la capacidad del cuerpo para Fijar nitrógeno y mantener los niveles de proteínas en el cuerpo. Amplia gama de aplicaciones.
Se puede añadir a bebidas, leche y productos lácteos, productos de cacao, chocolate y productos de chocolate, caramelos, productos horneados y alimentos dietéticos especiales, y la cantidad recomendada sigue siendo inferior o igual a 3 gramos/día.
La certificación GRAS de la Administración de Medicamentos y Alimentos de EE. UU., el ámbito de uso es alimentos nutricionales médicos y dietas especiales.
Método de producción
Un método para preparar la sal cálcica del ácido -hidroxi- -metilbutírico (HMB-Ca), que pertenece al campo técnico de la preparación de compuestos orgánicos. Usando 4-metil-4-hidroxi-2-pentanona (alcohol diacetona) como materia prima de reacción, agua como solvente y solución acuosa de NaOBr para la reacción de haloformo, luego acidificación, extracción con isobutanol y extracto de isobutanol El ácido HMB forma directamente una sal con Ca(OH)2 para obtener HMB-Ca. El método tiene las ventajas de una alta pureza del producto, poca contaminación ambiental y similares.
1. Hacer reaccionar ácido acético glacial, ácido sulfúrico y H2O2 y, después de la reacción, someterse a destilación al vacío para obtener una solución de ácido peracético; 2. Mezclar el producto obtenido en el paso 1) con alcohol diacetona, agregar acetato de metilo como solvente y reaccionar. Después de la destilación, se recogió la fracción a 70 grado y el residuo después de la destilación fue -hidroxi{{7 }}solución de ácido metilbutírico; 3. Agregue agua al residuo de destilación obtenido en el paso 2) y agregue una solución de hidróxido de sodio para ajustar el valor de pH. Ajuste a 6.0-7.0, caliente para disolver, filtre, agregue cloruro de calcio a el filtrado, se agita para que reaccione, se ajusta el pH a 6,5-7.0 nuevamente, se precipita -hidroxi- -metilbutirato de calcio, se filtra y se seca para obtener el producto.
Solicitud
En la producción comercial, para facilitar el almacenamiento y el uso, el HMB generalmente se convierte en sal de calcio durante la síntesis. El calcio HMB es un polvo blanco con un sabor ligeramente picante, buena fluidez, soluble en agua, la solución acuosa es débilmente alcalina y la solución acuosa tiene un sabor amargo indistinto.
Calcium HMB has stable properties, high melting point (>200 grados) y buena tolerancia al calor. Es adecuado para cápsulas, tabletas, caramelos blandos, caramelos comprimidos, caramelos duros, productos sólidos en polvo, bebidas funcionales, jugos y productos lácteos.
Los estudios han demostrado que el contenido de la solución acuosa que contiene HMB calcio no se descompondrá después de ser esterilizada a 121 grados durante 20 minutos, y el contenido de HMB de la solución aún permanece estable después de 24 meses de almacenamiento a temperatura ambiente.
Además, el calcio HMB también se puede utilizar con una variedad de proteínas, vitaminas y minerales para aumentar la funcionalidad del producto. Sin embargo, los productos de emulsión de proteínas que contienen calcio HMB son propensos a fenómenos inestables como precipitación y floculación de proteínas durante la producción y el almacenamiento. Es necesario controlar el valor del pH de la solución de acuerdo con las condiciones reales de la fórmula del producto y agregar estabilizadores o agentes quelantes de iones para proteger la proteína.
En resumen, como nueva materia prima alimentaria ideal, el HMB sin duda ha inyectado nuevos conceptos y vitalidad al desarrollo del mercado de alimentos funcionales. HMB tiene un buen potencial de desarrollo y perspectivas de promoción. Se cree que los productos relacionados con el HMB seguramente se convertirán en un nuevo punto de crecimiento en el mercado nacional e incluso mundial de alimentos funcionales en un futuro próximo.
Productos adelgazantes
El HMB también tiene sus propias ventajas únicas en el campo de la pérdida de grasa y peso. Existe una amplia variedad de productos para bajar de peso en el mercado chino, pero la mayoría tienen fórmulas similares y no han sido actualizadas. En la actualidad, dado que varias marcas han respondido al nuevo concepto de HMB "pérdida de grasa saludable, ganancia de músculo y adelgazamiento", las empresas pueden considerar agregar HMB a la fórmula existente para inyectar nueva vitalidad al producto.
Vale la pena mencionar que el desarrollo del HMB en productos para adelgazar y moldear también se beneficia de las conclusiones de los experimentos de reducción de grasa con HMB en animales y humanos. Los ensayos clínicos han demostrado que tomar HMB y complementarlo con ejercicio moderado puede mejorar eficazmente la composición corporal y lograr los efectos de pérdida de grasa, pérdida de peso y modelación corporal. El último informe de investigación sobre la reducción de grasa sobre el HMB se publicará el 22 de marzo de 2016 en el tercer seminario técnico del Grupo Jiyuan.
Alimentos para dieta médica especial.
Como uno de los líderes mundiales en productos médicos especiales, Abbott ha desarrollado una gran cantidad de productos en torno al HMB y ha logrado un gran éxito. En China acaban de empezar a comercializar productos médicos especiales. Con la intensificación del envejecimiento de la población en mi país, es de gran importancia comprender completamente la sarcopenia y llevar a cabo una prevención y tratamiento activos para mejorar la calidad de vida de las personas mayores y reducir las complicaciones.
Como intervención nutricional eficaz para la prevención y el tratamiento de la sarcopenia, el HMB ha sido confirmado por muchos estudios clínicos: la suplementación con HMB puede ayudar a mejorar la composición corporal de las personas mayores y puede prevenir eficazmente la pérdida de masa corporal magra causada por el reposo prolongado. Reposo u hospitalización en ancianos. Al mismo tiempo, se ha demostrado clínicamente que el HMB acelera la cicatrización de heridas e inhibe la inflamación. Tenemos razones para creer que en un futuro próximo, con la mayor regulación de regulaciones especiales del mercado médico, el HMB se convertirá en una materia prima importante para el desarrollo de dichos productos.
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