Descripción del Producto
La papaína es una endopeptidasa sulfhidrilo (-SH) que contiene actividades proteasa y esterasa. Exhibe una amplia especificidad y una fuerte capacidad hidrolítica contra proteínas, polipéptidos, ésteres y amidas de animales y plantas. También posee capacidades sintéticas, sintetizando hidrolizados de proteínas en compuestos similares a proteínas-. Es soluble en agua y glicerol, siendo las soluciones acuosas incoloras o de color amarillo pálido, a veces de color blanco lechoso; es casi insoluble en disolventes orgánicos como etanol, cloroformo y éter. Es más eficaz a un pH de 5,7 (generalmente es aceptable entre 3 y 9,5), pero también funciona en condiciones neutras o ligeramente ácidas, con un punto isoeléctrico de 18,75. Su temperatura óptima es de 55 a 60 grados (generalmente de 10 a 85 grados es aceptable) y es muy resistente al calor-y no se inactiva por completo ni siquiera a 90 grados. Es inhibido por agentes oxidantes y activado por agentes reductores. La enzima secada sin clarificación se considera enzima cruda.
¿Cuáles son los beneficios?
La papaína es una proteasa vegetal natural extraída de la papaya que posee diversos efectos y beneficios. Sus principales aplicaciones y efectos son los siguientes:
1. Promueve la digestión
- Descompone las proteínas de los alimentos en péptidos y aminoácidos más pequeños, lo que reduce la carga digestiva en el estómago y los intestinos y alivia los síntomas de indigestión, como la hinchazón y los eructos. A menudo se agrega a preparaciones de enzimas digestivas y es adecuado para personas con función gastrointestinal débil o quienes han consumido alimentos ricos en proteínas.
2. Anti-inflamatorio y reducción de la hinchazón:
- Al degradar los mediadores inflamatorios y la fibrina, reduce el edema tisular, aliviando el dolor y la hinchazón causados por inflamaciones como esguinces, contusiones y artritis reumatoide. A menudo se utiliza como tratamiento complementario, pero debe utilizarse con precaución en heridas abiertas.
3. Promueve la curación de heridas
- Puede eliminar tejido necrótico y coágulos de sangre, promover el crecimiento de nuevo tejido de granulación y acelerar la curación de heridas como úlceras crónicas y quemaduras. A menudo se usa junto con desinfectantes y es adecuado para heridas difíciles-de-curar, pero debe usarse bajo la supervisión de un médico.
4. Belleza y cuidado de la piel
- Blanqueamiento y reducción de manchas: inhibe la actividad de la tirosinasa, reduce la producción de melanina, descompone la pigmentación de la piel y ayuda a atenuar las manchas de la edad y las pecas.
- Exfoliación: rompe suavemente el estrato córneo envejecido, promueve el metabolismo de la queratina y hace que la piel sea más suave y delicada. Indicado para pieles sensibles, evitando la irritación de los exfoliantes ácidos tradicionales.
- Hidratante: los productos hidrolizados forman una película de derivados de aminoácidos en la superficie de la piel, mejorando la capacidad hidratante de la piel.
5. Procesamiento de alimentos
- Ablandamiento de la carne: descompone el colágeno y la elastina de la carne, alterando la red de fibras musculares y haciendo que la carne esté tierna. Comúnmente utilizado para hacer polvo ablandador, procesar despojos, tripas, etc.
- Desollado de mariscos: ayuda a eliminar la piel exterior de pepinos de mar, calamares y otros mariscos, mejorando la eficiencia del procesamiento y reduciendo la pérdida de nutrientes.
- Mejora de la calidad de la cerveza: Hidroliza las proteínas de la cerveza, reduciendo la turbidez y mejorando el sabor y la estabilidad.
Direcciones de aplicación
La papaína, una proteasa vegetal de amplio-espectro, tiene amplias aplicaciones en múltiples campos debido a sus propiedades hidrolíticas enzimáticas únicas. Las siguientes son sus principales áreas de aplicación:
1. Industria alimentaria
- Ablandamiento de carne:Descompone el colágeno y las fibras musculares de la carne, haciéndola tierna, suave y crujiente. Comúnmente utilizado en el procesamiento de despojos, tripas y productos de carne de res, reemplaza la tradicional cocción a alta presión-o el tratamiento con soda cáustica, lo que reduce los costos y al mismo tiempo retiene los nutrientes.
- Aclaración de cerveza:Hidroliza los complejos formados por proteínas y polifenoles de la cerveza, mejorando la solubilidad, previniendo la turbidez durante la refrigeración y mejorando el sabor y la estabilidad de la cerveza.
- Mejora de horneado:Degrada el gluten de la masa, reduciendo su elasticidad, dando como resultado galletas y bollería más porosas y moldeables, reduciendo la cantidad de aceite y azúcar utilizados y acortando el ciclo de fermentación.
- Producción de Mariscos:Acelera la autólisis del lodo de levadura de cerveza gastado, extrayendo extractos de levadura sabrosos para su uso en salsa de soja, condimentos, etc., aumentando la tasa de extracción de sustancias aromatizantes.
- Procesamiento de mariscos:Se utiliza para pelar y deshuesar calamares, pepinos de mar y otros productos del mar, descomponer el colágeno en el tejido conectivo y las fibras musculares, mejorar la eficiencia y reducir la pérdida de nutrientes.
2. Industria farmacéutica
- Ayuda digestiva: como preparación de enzimas digestivas, ayuda a descomponer las proteínas de los alimentos, aliviando síntomas como indigestión, hinchazón y dolor de estómago. A menudo se combina con lipasa y amilasa en preparaciones compuestas.
- Anti-inflamatorio y analgésico: al poseer propiedades anti-inflamatorias, puede usarse para aliviar el dolor y la hinchazón causados por lesiones de tejidos blandos como artritis, esguinces y contusiones. Algunas cremas tópicas contienen papaína.
- Cicatrización de heridas: Promueve la cicatrización de heridas, descompone el tejido necrótico y reduce el riesgo de infección. Se usa comúnmente para limpiar úlceras crónicas y quemaduras, y debe usarse junto con desinfectante.
- Ingeniería de anticuerpos: en la investigación y el desarrollo biofarmacéuticos, se utiliza para escindir los fragmentos Fc y Fab de inmunoglobulinas para preparar productos relacionados con anticuerpos-.
3. Industria de piensos
- Mejorar la digestibilidad y la absorción de las proteínas de los piensos en los animales y promover el crecimiento y el desarrollo de los animales, especialmente con un crecimiento significativo de la demanda en el contexto de la transición de los piensos-libres de antibióticos.
4. Industria química diaria
- Productos para el cuidado de la piel: como ingrediente exfoliante, elimina suavemente las células muertas de la piel, promueve el metabolismo de la piel y mejora la piel áspera y los problemas de acné. A menudo se combina con urea y ácido salicílico.
- Detergentes: se agrega a jabones, detergentes y polvos para lavar ropa para mejorar el poder de limpieza y ayudar a eliminar las manchas de proteínas en la ropa.
5. Industria del cuero y textil
- Curtido de cuero: se utiliza en tratamientos previos-al bronceado, como remojo, depilación, encalado y suavizado para mejorar la suavidad y el brillo del cuero.
- Tratamiento textil: Trata la lana, la seda y otros tejidos, disolviendo la sericina, evitando el encogimiento y mejorando la sensación del tejido y la resistencia a la tracción.
6. Investigación Científica y Biotecnología
- Se utiliza para el aislamiento y cultivo de células, descomponiendo la matriz extracelular para obtener suspensiones de células individuales-; También tiene aplicaciones en la investigación de la estructura de proteínas y la síntesis enzimática.
Presentación de la empresa y certificados obtenidos.
Shaanxi Yuantai Biotechnology Co., Ltd. se estableció en 2014 y suministra principalmente extractos de hierbas, materias primas cosméticas funcionales, productos orgánicos, etc. Tenemos nuestras propias fábricas, equipos de I + D y inspección de calidad, y contamos con las condiciones para el desarrollo, la producción y el control de calidad. Actualmente, hemos obtenido los certificados ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA y otros. Por lo tanto, la calidad de nuestros productos está garantizada y nuestra intención original es ofrecer productos de alta-calidad a los clientes.
Nuestro embalaje
1KG/Bolsas de aluminio, 25kg/barril
Almacenamiento: Almacenar en un lugar fresco, seco y limpio, alejado de la humedad y la luz directa.
También contamos con embalajes especiales para productos especiales, como: transporte de cadena de frío - de retina; transporte al vacío de desoxiarbutina -
Nuestro equipo
Contamos con un equipo profesional de I+D y un equipo de ventas, que no solo garantizan la calidad del producto, sino que también garantizan una buena experiencia de cooperación para los clientes en los procesos de preventa,{1}}venta y posventa-para los clientes. Nuestro equipo de ventas ha sido capacitado en conocimiento profesional del producto y puede responder y resolver cada problema en cooperación de manera oportuna.
Los métodos de pago que admitimos son: T/T, VISA, XTransfer, Master Card, Western Union, Alibaba Payment, e-Cheques electrónicos, pago bancario en línea
Admitimos envíos por mar, aire, DHL, FedEx, TNT, UPS, EMS, SF
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