¿Qué es la papaína en polvo?

Papaína pura en polvoes una enzima proteolítica. La papaína es una enzima proteolítica de baja especificidad contenida en Carieapaya. Está ampliamente presente en las raíces, tallos, hojas y frutos de Carieapaya, y es más abundante en la leche inmadura. El centro activo de la papaína contiene cisteína y es una tiol proteasa. Tiene las características de alta actividad enzimática, buena estabilidad térmica, salud y seguridad naturales, etc., por lo que se usa ampliamente en las industrias de alimentos, medicinas, piensos, productos químicos diarios, cuero y textiles. solicitud.
La papaína es una endopeptidasa que contiene sulfuro (-SH) con actividades proteasa y esterasa, amplia especificidad y fuerte capacidad de hidrólisis para proteínas, polipéptidos, ésteres, amidas, etc. animales y vegetales, al mismo tiempo, también tiene una función sintética. y puede sintetizar hidrolizado de proteínas en proteínas similares a proteínas. Soluble en agua y glicerina, la solución acuosa es incolora o de color amarillo claro, a veces de color blanco lechoso; Casi insoluble en disolventes orgánicos como etanol, cloroformo y éter. El valor de pH más adecuado es 5,7 (generalmente es aceptable entre 3 y 9,5) y también es eficaz en condiciones neutras o ácidas. El punto isoeléctrico es 18,75; la temperatura más adecuada es de 55 a 60 grados (generalmente es aceptable de 10 a 85 grados), la resistencia al calor es fuerte y no se desactivará por completo a 90 grados; es inhibido por oxidantes y activado por sustancias reductoras. La enzima que se seca sin clarificación es una enzima cruda.

La papaína es una enzima proteolítica con un peso molecular de 23.406 y consta de una única cadena peptídica que contiene 212 residuos de aminoácidos. Hay al menos tres residuos de aminoácidos presentes en el centro activo de la enzima. Son Cys25, His159 y Asp158. Cuando Cys25 se oxida con oxidantes o se combina con iones metálicos, la actividad de la enzima se inhibe, mientras que el agente reductor cisteína (o sulfitos) o EDTA puede restaurar la actividad enzimática. Los otros seis residuos de cisteína formaron tres pares de enlaces disulfuro y ninguno de ellos estaba en el sitio activo. Los productos de papaína pura pueden contener: (1) papaína, peso molecular 21,000, que representa aproximadamente el 10 % de la proteína soluble; (2) quimotripsina, peso molecular 26,000, que representa aproximadamente el 45 % de la proteína soluble; (3) lisozima, peso molecular 25,000, que representa aproximadamente el 20 % de la proteína soluble; y diferentes enzimas como la celulasa. ‍

papaya extract

propiedades químicas

La papaína es una proteasa que puede descomponer proteínas en ambientes ácidos, neutros y alcalinos. Su apariencia es un polvo de color blanco a amarillo claro, ligeramente higroscópico; la papaína es soluble en agua y glicerina, y la solución acuosa es incolora o de color amarillo claro, a veces de color blanco lechoso; es casi insoluble en disolventes orgánicos como etanol, cloroformo y éter. La papaína es una endopeptidasa que contiene sulfhidrilo (-SH) con actividades proteasa y esterasa, amplia especificidad y fuerte capacidad de hidrólisis para proteínas, polipéptidos, ésteres, amidas, etc. animales y vegetales, pero difícilmente puede descomponer la peptona.
El valor de pH más adecuado de la papaína es de 6 a 7 (generalmente es aceptable de 3 a 9,5) y también funciona en condiciones neutras o ácidas. El punto isoeléctrico (pI) es 8,75; la temperatura más adecuada para la papaína es de 55 a 65 grados (generalmente, puede estar entre 10 y 85 grados), tiene una fuerte resistencia al calor y no se desactivará por completo a 90 grados; es inhibido por oxidantes y activado por sustancias reductoras.
Mecanismo catalítico
El mecanismo de escisión de los enlaces peptídicos de la papaína incluye: la desprotonación de Cys-25 bajo la acción de His-159, y Asn-158 puede ayudar a organizar el anillo de imidazol de His-159 de modo que que puede ocurrir desprotonación; luego Cys- 25 ataca nucleófilamente el carbono carbonilo en la cadena principal del péptido y lo conecta covalentemente para formar un intermedio acil-enzima; luego, la enzima interactúa con una molécula de agua para desacilar y liberar el extremo carbonilo de la cadena peptídica.

¿Cuales son los beneficios?

1. Ayuda a la digestión
Los suplementos de papaína se utilizan para mejorar la disfunción gastrointestinal y los problemas digestivos comunes como la hinchazón y el estreñimiento.
Al igual que otras proteasas, las investigaciones muestran que la papaína ayuda al cuerpo a descomponer los alimentos a base de proteínas, como la carne animal. Pero esta enzima de papaya no requiere la presencia de ácido para realizar su trabajo.
Esto significa que incluso las personas con niveles bajos de ácido estomacal, que a menudo tienen dificultades para descomponer y digerir ciertos tipos de carne, pueden beneficiarse de los suplementos de papaína.
2. Reducir la inflamación
Se ha demostrado que la papaína reduce la inflamación en personas con asma, artritis y otras afecciones inflamatorias.
Una investigación publicada en 2013 en la revista Nutritional Reviews demostró que las enzimas proteolíticas, incluidas la papaína y la tripsina, pueden descomponer los complejos inmunes patógenos e incluso evitar que se formen en primer lugar.
Esto significa que la papaína puede prevenir la inflamación, mejorando así el drenaje linfático y modulando el sistema inmunológico.
Una revisión de la literatura publicada en el Journal of Immunotoxicology encontró que tanto los estudios in vitro como los in vivo indican que el extracto de papaya y los fitoquímicos relacionados con la papaya tienen propiedades antiinflamatorias e inmunomoduladoras, pero se necesitan más estudios clínicos para comprender completamente estos efectos.
3. Aliviar el dolor
Varios estudios han demostrado que la papaína puede aliviar el dolor en muchas áreas, incluido el dolor muscular provocado por el ejercicio extenuante, el dolor de garganta y el dolor relacionado con el herpes zóster.
Un estudio publicado en el Journal of Clinical Pediatric Dentistry encontró que un gel a base de papaína llamado Papacarie era eficaz para eliminar tejido infectado en pacientes con caries o caries.
Los estudios demuestran que el gel ayuda a reducir el dolor y la inflamación sin necesidad de anestesia ni perforación durante la extracción del diente.
Un estudio publicado en el Journal of Sports Science sugiere que tomar un suplemento de proteasa que contenga papaína puede ayudar a aliviar el dolor muscular causado por correr.
Los participantes tomaron tabletas de proteasa que contenían 50 mg de papaína además de otras enzimas como bromelina, tripsina, amilasa y lipasa. Los corredores que tomaron dos pastillas cuatro veces al día durante cuatro días mostraron una mejor recuperación y menos dolor muscular que el grupo de placebo.
Además, un estudio alemán de 1995 evaluó la eficacia de una combinación de enzimas que contenía papaína en el tratamiento del herpes zóster o culebrilla.
Los investigadores descubrieron que la preparación enzimática mostró la misma eficacia que el aciclovir, un fármaco antiviral utilizado para tratar las infecciones por el virus del herpes. La combinación de enzimas pudo reducir el dolor asociado con el herpes zóster después de 14 días de tratamiento.
4. Puede tener efectos antitumorales.
Un estudio en animales realizado en Italia encontró que cuando se inmunizaron ratones cancerosos con papaína, su tiempo promedio de supervivencia aumentó en comparación con los controles no inmunizados.
Después de inmunizar a los ratones con papaína, se inhibió la tasa de crecimiento, la invasión y la metástasis de tumores cancerosos.
5. Luchar contra las infecciones
Debido a sus propiedades antivirales y antifúngicas, la papaína se ha utilizado en el cuidado de heridas no tradicionales.
La papaína parece combatir las infecciones destruyendo la capa de proteína que protege a los hongos y virus del ataque. Esto reduce su capacidad para reproducirse, propagarse y causar infecciones.
6. Apoyar la cicatrización de heridas
Los productos tópicos de papaína se usan comúnmente por sus efectos curativos de heridas, aunque la FDA advierte a los consumidores sobre la posibilidad de reacciones alérgicas cuando la enzima se aplica tópicamente.
Existen investigaciones preliminares que respaldan la capacidad de la papaína para favorecer la cicatrización de heridas. Un estudio en animales realizado en 2010 en Malasia encontró que los limpiadores de heridas a base de papaína ayudaban a reducir las heridas, promovían la deposición de colágeno y tenían propiedades antibacterianas.
7. Bajar de peso
La papaína es una proteasa vegetal natural que puede promover la digestión y la absorción en el intestino humano. Al tiempo que garantiza una dieta normal sin un consumo excesivo, la papaína puede ayudar rápidamente a las personas a descomponer los residuos en el intestino. La papaína no sólo puede descomponer proteínas, azúcares e incluso grasas. Al descomponer la grasa, puede eliminarla, reducir los mastocitos, promover el metabolismo y expulsar el exceso de grasa del cuerpo de manera oportuna, logrando así el objetivo de perder peso.
8. Antioxidante
La papaína inhibe la reacción de oxidación de los radicales libres. Su mecanismo de acción puede ser actuar directamente sobre los radicales libres, o consumir sustancias que generan fácilmente radicales libres para evitar reacciones posteriores. La investigación médica ha demostrado que el sistema antioxidante del cuerpo humano es un sistema con funciones completas y complejas comparables al sistema inmunológico. Cuanto mayor sea la capacidad antioxidante del cuerpo, más saludable será. La manifestación externa del cuerpo es el buen estado de la piel. Luce joven y llena de energía.
9. Mejorar la inmunidad
Después de que la papaína actúa en el cuerpo humano, estimulará al hígado para que secrete enzimas metabólicas. Las enzimas metabólicas limpiarán varios medicamentos residuales y basura viva de nuestro cuerpo. Los estudios han encontrado que el proceso metabólico generalmente se completa mediante una serie de reacciones enzimáticas, y el resultado es que el material de origen externo sufre una reacción química para desactivarlo y excretarlo del cuerpo, al tiempo que mejora la inmunidad del cuerpo.

Dirección de aplicación

La papaína se utiliza ampliamente en tratamientos médicos, alimentos, bebidas, reactivos químicos, piensos, cosméticos textiles, etc.
La papaína se encuentra principalmente en la leche de los frutos inmaduros de papaya. Puede descomponer eficazmente proteínas comunes como la gelatina, la caseína, el gluten, la elastina, la globulina y la proteína miofibrilar. Se utiliza ampliamente para ablandar la carne y clarificar la cerveza. , fabricación de gelatina, desgomado de capullos de gusanos de seda, depilación de cuero y otras industrias, y tiene usos más amplios en aspectos médicos y de salud.
Los medicamentos que contienen papaína tienen efectos antiinflamatorios, coleréticos, analgésicos y digestivos; la papaína también se utiliza para hidrolizar proteínas animales y vegetales, hacer ablandadores de carne, líquidos orales de alta calidad, elaboración de salsa de soja y entrante de vino; también se utiliza papaína. Puede utilizarse en jabones, jabones, detergentes, polvos para lavar, etc.; agregar papaína a los cosméticos que contienen proteínas y aceites tiene los efectos de blanquear y rejuvenecer la piel, embellecerla y cuidarla, y mejorarla; el uso de papaína para fabricar agentes depilatorios tiene el efecto de poros finos y una textura de piel brillante; La papaína también se utiliza como aditivo alimentario, lo que puede mejorar la tasa de utilización del pienso. Además de ahorrar costes, también ayuda a la digestión de los animales sexuales y acelera su crecimiento.

industria de alimentos
Utilizando la reacción enzimática de la papaína, puede hidrolizar proteínas de moléculas grandes en los alimentos en péptidos o aminoácidos de moléculas pequeñas que son fáciles de absorber. Es ampliamente utilizado en animales y plantas como pollos, cerdos, ganado, mariscos, productos sanguíneos, soja, maní, etc. Proteólisis, ablandador de carne, clarificador de vino, agente aflojador de galletas, estabilizador de fideos, alimentos saludables, elaboración de salsa de soja y vino. entrante, etc., pueden mejorar el valor nutricional de los alimentos y reducir costos.

industria de galletas
Reduce el contenido de humedad de la masa, mejora la plasticidad y las propiedades físicas y químicas de la masa y, al mismo tiempo, hidroliza las macromoléculas de proteínas en péptidos cortos y aminoácidos, lo que facilita la compleja reacción de Maillard de azúcares y sustancias amínicas, haciendo que la Color del producto rápido y agradable a la vista. Tiene una sensación aceitosa y fresca, un contenido relativamente suelto y crujiente, una estructura de red transversal obvia y buenas capas; se reduce la tasa de tortas agrietadas y rotas, la forma de la torta es correcta y llena sin encogerse, el patrón es claro y la superficie de la torta es lisa; y se puede reducir en un 10 %-25% de metabisulfito de sodio, reduciendo así la cantidad residual de sustancias nocivas como el SO2, y también corrigiendo el impacto de los aditivos químicos en el sabor de las galletas, mejorando efectivamente la calidad de los productos de galletas. .

Papain powder

Industria farmacéutica
Los medicamentos que contienen papaína, como las pastillas para la garganta de papaya, las tabletas (cápsulas) con cubierta entérica de papaya y las pastillas para la garganta de papaya, tienen efectos antiinflamatorios, coleréticos, analgésicos, digestivos y de mejora del sistema inmunológico. Investigaciones adicionales muestran que también se pueden utilizar para examinar la superficie de los glóbulos rojos. Y agente de identificación del tipo de sangre, tratamiento de enfermedades ginecológicas, glaucoma, picaduras de insectos, etc.

Industria textil
Antiencogimiento de la lana: La resistencia a la tracción de la lana tratada con papaína es mayor que la de los métodos convencionales. La lana se siente suave y la contracción de la comodidad, la anti-contracción, la resistencia a la tracción y otros efectos son 0; También se puede utilizar para desgomar gusanos de seda y desgomar seda. Refinado.

Industria de piensos
Descompone la proteína del alimento en aminoácidos, aumenta la fuga de nutrientes, facilita la absorción y utilización de los huevos por las aves de corral y, al mismo tiempo, complementa la falta de enzimas endógenas en los animales, mejora la utilización del alimento y reduce los costos del alimento, mejora el apetito. , promoviendo así el crecimiento animal y mejorando la viabilidad y el aumento de peso diario, también se puede utilizar como aditivo para fertilizantes compuestos avanzados para verduras y frutas.

Industria química diaria
Se utiliza en jabones, jabones, detergentes, detergentes en polvo, desinfectantes para manos, etc. Después de que la ropa se contamina con manchas de sangre, leche, jugo, salsa de soja, grasa, etc., generalmente es difícil eliminar estas manchas si se utilizan detergentes comunes. . Si se agrega proteasa al detergente, las manchas de sudor y sangre se pueden eliminar fácilmente, con un fuerte poder de descontaminación, esterilización y seguridad.
Además, se puede añadir pasta de dientes, enjuague bucal, polvo dental, etc. para limpiar la boca, eliminar el sarro y el cálculo, y se puede utilizar con otros disolventes para realizar limpiezas y desinfectantes de lentes de contacto y la recuperación de la película fotosensible de plata.

Presentación de la empresa y certificados obtenidos.

YTBIO suministra principalmente polvo de alfa arbutina, etc.ProfesionalPapaína pura en polvoProveedores. La empresa se fundó en 2014 y tiene muchos años de experiencia en I+D y producción. Apostamos por la I+D, la producción y la comercialización de materias primas para la industria de la salud en el siglo XXI. Los certificados obtenidos hasta el momento incluyen ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, etc. Siempre mantenemos las más altas exigencias en la calidad del producto.

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Nuestro embalaje

Nuestro método de embalaje es 1 kg/bolsas de aluminio, 25 kg/tambor.

Para algunos productos que requieren un embalaje especial durante el transporte, realizaremos un embalaje más delicado. Por ejemplo, la retina debe almacenarse a -20 grados, por lo que elegimos el transporte en cadena de frío durante el transporte; La desoxiarbutina cambiará de color durante el transporte, por lo que la envasaremos al vacío.

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Nuestro equipo es profesional y nuestro equipo comercial ha recibido una capacitación estricta y profesional sobre productos. Para garantizar que nuestros clientes tengan una buena experiencia de cooperación y que todas las preguntas durante el proceso de cooperación puedan responderse de manera oportuna.

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