¿Acerca de la introducción detallada de la proteína de guisante?

La proteína de guisante en polvo a granel es una proteína de alta calidad extraída de los guisantes mediante tecnología avanzada y tecnología de baja temperatura y baja presión. La proteína de guisante contiene ocho tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano y es una proteína de precio completo. Es una proteína extraída de los guisantes y es una fuente de proteína vegetal de alta calidad. La proteína de guisante ha atraído mucha atención en los últimos años. Debido a su rica nutrición, fácil digestión y absorción y respeto al medio ambiente, se usa ampliamente en el procesamiento de alimentos, productos para la salud, nutrición deportiva y otros campos.

En primer lugar, el valor nutricional de la proteína de guisante es muy alto. La proteína de guisante es rica en aminoácidos, especialmente aminoácidos esenciales como la lisina y el triptófano, y su proporción de composición de aminoácidos es relativamente equilibrada, lo que la convierte en una proteína de alta calidad. Al mismo tiempo, la proteína de guisante no contiene colesterol y es baja en grasas, lo que la convierte en una fuente ideal de proteínas para algunas personas que necesitan una dieta baja en grasas.
En segundo lugar, es fácil de digerir y absorber. En comparación con algunas proteínas animales como la leche y los huevos, la proteína de guisante es más fácil de absorber y utilizar por el cuerpo humano, y para algunas personas que son alérgicas a los productos lácteos, la proteína de guisante es una mejor alternativa.
Además, la producción de proteína de guisante es más respetuosa con el medio ambiente. Como fuente vegetal de proteínas, el cultivo y producción de guisantes tiene menos impacto en el medio ambiente y no causa grandes cantidades de emisiones de gases de efecto invernadero ni consumo de recursos terrestres como la cría de animales, por lo que está en consonancia con el concepto de desarrollo sostenible.
Debido a las ventajas anteriores, la proteína de guisante se ha utilizado ampliamente en el campo del procesamiento de alimentos. Se puede utilizar para preparar polvo de proteína de guisante, bebidas de proteína de guisante, barras nutritivas de proteína de guisante y otras formas de alimentos, brindando a las personas una opción de suplemento proteico saludable y nutritivo. Al mismo tiempo, la proteína de guisante también se utiliza a menudo para producir productos cárnicos vegetarianos con proteína de guisante, lo que proporciona a los vegetarianos una alternativa rica en proteínas.
En resumen, la proteína de guisante, como fuente de proteína vegetal de alta calidad, tiene un rico valor nutricional, es fácil de digerir y absorber y es respetuosa con el medio ambiente. Se utiliza ampliamente en el procesamiento de alimentos, productos sanitarios y productos vegetarianos, y tiene efectos positivos en la salud de las personas y el medio ambiente. significado. A medida que la gente preste más atención a una dieta saludable y aumente la demanda de proteína vegetal, las perspectivas de aplicación de la proteína de guisante serán más amplias.

Pea Protein Powder

¿Cuales son los beneficios?

Suplemento nutricional proteico:La proteína de guisante en polvo a granel es rica en proteínas de alta calidad, con un contenido de proteínas de aproximadamente el 25% al 30%, y su composición de aminoácidos es relativamente equilibrada, especialmente aminoácidos esenciales como la lisina y el triptófano, por lo que puede satisfacer las necesidades del cuerpo humano. La demanda de proteínas es una fuente de suplemento nutricional proteico de alta calidad.

Procesamiento de alimentos saludables:Puede utilizarse como sustituto de los productos lácteos en el procesamiento de alimentos. Por ejemplo, la proteína de guisante en polvo se puede convertir en leche de guisante, helado de guisante y otros productos, lo que es adecuado para personas con intolerancia a la lactosa y alergias a los lácteos. Al mismo tiempo, la proteína de guisante también se puede utilizar para elaborar productos cárnicos vegetarianos, albóndigas vegetarianas y otros alimentos con proteínas vegetales para satisfacer las necesidades de los vegetarianos y las personas alérgicas a las proteínas animales.

Suplemento nutricional deportivo:Rico en proteínas y aminoácidos, es adecuado como complemento nutricional proteico para deportistas y profesionales del fitness. Ayuda a la reparación y crecimiento muscular y mejora el rendimiento deportivo.

Productos médicos y de salud:Se puede utilizar para preparar productos médicos y de salud. Por ejemplo, el péptido de proteína de guisante tiene la función de reducir la presión arterial, reducir los lípidos en sangre y ser antioxidante, y puede usarse como tratamiento auxiliar para enfermedades como la hipertensión y la hiperlipidemia.

Productos de cuidado personal:También se puede utilizar en la producción de productos de cuidado personal. Por ejemplo, el extracto de proteína de guisante se puede utilizar en la formulación de productos para el cuidado del cabello, productos para el cuidado de la piel, etc., para hidratar y reparar la piel.

Combustibles alternativos:El residuo de proteína de guisante se puede utilizar para la producción de energía de biomasa, como la producción de biodiesel, bioetanol, etc., que es respetuosa con el medio ambiente y renovable.

Aditivos alimentarios:También se puede utilizar como aditivos alimentarios, como emulsionantes, estabilizantes, etc., para mejorar el sabor y prolongar la vida útil en el procesamiento de alimentos.

Alimentación animal:También se puede utilizar como una de las materias primas de los piensos para animales para aumentar el contenido de proteínas del pienso y mejorar la tasa de crecimiento y la calidad de la carne del ganado y las aves de corral.

Propiedades físicas y químicas

Los guisantes son legumbres y son ricos en diversos nutrientes que necesita el cuerpo humano, especialmente proteínas de alta calidad. Las legumbres tampoco contienen colesterol, que es mejor que la proteína animal.
La propiedad espumante y la estabilidad de la espuma de la proteína de guisante en polvo están estrechamente relacionadas con el pH, la fuerza iónica, la concentración, el tratamiento térmico, el grado de desnaturalización de las proteínas y el tipo de proteína. La propiedad espumante y la estabilidad de la espuma de la proteína de guisante en polvo aumentan a medida que aumenta su concentración. Cuando la concentración alcanza el 5%, su capacidad de formación de espuma alcanza su punto máximo, mientras que la estabilidad de la espuma aumenta a medida que aumenta la concentración. Esto es especialmente evidente después de 60 minutos. La propiedad de formación de espuma y la estabilidad de la espuma de la proteína de guisante en polvo son las más fuertes a pH 6, mientras que hay una tendencia a la baja con un pH mayor que 6 y menos de 6. La propiedad de formación de espuma es peor a pH 2 y la estabilidad de la espuma es la peor. a pH 10. La proteína de guisante tiene menos absorción de aceite a temperaturas más altas y más absorción de aceite a temperaturas más bajas, principalmente debido a la mayor viscosidad del aceite a temperaturas más bajas.
La emulsificación y la estabilidad de la emulsificación de la proteína de guisante en polvo aumentan con el aumento de la concentración de proteína. A pH 4, la emulsificación y la estabilidad de la emulsificación de la proteína de guisante en polvo son las más pequeñas. A medida que aumenta el pH, disminuyen su emulsificación y su estabilidad. Mejorar.

¿Cuáles son las instrucciones de solicitud?

Dado que la proteína de guisante tiene buenas propiedades funcionales, como solubilidad, absorción de agua, emulsificación, formación de espuma y formación de gel, puede usarse como aditivo alimentario en el procesamiento de productos cárnicos, bocadillos, etc. para mejorar la calidad y la nutrición del producto. El papel de la estructura.
1. Comida:Agregar proteína de guisantes y harina de guisantes a los bollos al vapor puede mejorar eficazmente las propiedades en polvo de la harina y aumentar el valor nutricional de los bollos al vapor. Cuando la cantidad agregada de proteína de guisante es del 4% y la cantidad agregada de harina de guisante está dentro del 10%, la puntuación sensorial de los panecillos al vapor es mayor que sin agregar proteína ni harina de soja. Al mismo tiempo, la adición de proteína de guisante y harina de guisante ayuda a retrasar el efecto de los bollos al vapor. envejecimiento, prolongando la vida útil de los bollos al vapor; Agregar proteína de guisante en polvo a los fideos mejora las propiedades en polvo de la harina y aumenta el valor nutricional de los fideos.

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2. Alimentación:Agregar un 35% de aislado de proteína de guisante al alimento para peces tiene efectos adversos en la digestión y el tracto intestinal del salmón del Atlántico; el uso de proteína de guisante en polvo para reemplazar el concentrado de proteína de soja y la harina de soja en las dietas de alimentación de pollos de engorde, redujo significativamente el peso de los pollos de engorde; La sacarificación de la proteína de guisante afecta el crecimiento de bacterias comensales intestinales, especialmente lactobacilos y bifidobacterias. Estos cambios en la composición de los microorganismos afectan beneficiosamente el ambiente intestinal y promueven la salud humana.

Introducción de la empresa y certificados obtenidos

Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd (YTBIO) se estableció en 2014 y suministra principalmente polvo de proteína de guisante a granel, etc. Tenemos nuestras propias fábricas, equipos de investigación y desarrollo y de inspección de calidad, y contamos con las condiciones para el desarrollo, la producción y el control de calidad. Actualmente, hemos obtenido los certificados ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA y otros. Por lo tanto, la calidad de nuestros productos está garantizada y nuestra intención original es ofrecer productos de alta calidad a los clientes.

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