El origen de la cochinilla
La cochinilla es un pigmento natural extraído de los cuerpos secos de las hembras de los insectos cochinilla. Su componente principal es el ácido carmínico. La cochinilla es un tipo de insecto recurso parásito de las plantas de cactus. Pertenece al orden Homoptera, a la superfamilia Memely, a la familia Magnaidae y al género Magenta. Existen 9 especies del género Magenta, que se crían en el exterior para la producción de pigmentos de cochinilla. Principalmente Dactylopius coccus Costa.
Cochinilla y carmín
El carmín y la cochinilla son colorantes alimentarios comunes. ¿Cuál es la diferencia con una sola palabra? Aunque solo hay una diferencia de palabras entre cochinilla y cochinilla, sus propiedades son esencialmente diferentes. El primero es un pigmento natural y el segundo es un pigmento sintético.
El carmín es el pigmento sintético monoazoico más utilizado en el mundo. La solubilidad del carmín en agua es de 2,23 g/ml. La solución acuosa de carmín al 0,1 % es de color rojo brillante y tiene buena resistencia a la luz y al calor. El carmín tiene poca resistencia a la reducción, propiedades antioxidantes y antibacterianas, es estable con ácido cítrico y ácido tartárico y se vuelve marrón con álcali.
La cochinilla es un pigmento rojo natural extraído de las hembras de los escarabajos de la cochinilla. El componente principal del rojo de cochinilla es el ácido de cochinilla. La cochinilla es un pigmento natural con la mejor estabilidad térmica y lumínica. Es ligeramente soluble en agua caliente. Es de color rojo anaranjado en estado ácido, rojo intenso en estado neutro y violeta en estado alcalino.
A juzgar por las propiedades de ambos, tienen diferencias significativas en cuanto a fuentes de materia prima, estabilidad, capacidades de coloración, etc., pero la gente estará más inclinada a optar por alimentos naturales seguros y saludables.
De hecho, la cochinilla es un aditivo alimentario que cumple con los estándares de uso en la mayoría de los países y satisface las necesidades de salud alimentaria de las personas. A excepción de un número muy reducido de personas alérgicas a la cochinilla, la mayoría de las personas pueden utilizarla con tranquilidad. Sin embargo, debido a la baja producción y la alta demanda, el precio de la cochinilla siempre ha sido relativamente alto, lo que la convierte en un pigmento natural poco común en el mercado de pigmentos naturales.
Como aditivo alimentario, la cochinilla se utiliza principalmente para colorear mermeladas, dulces, pasteles, bebidas, productos horneados, alimentos inflados, productos cárnicos cocidos, etc. Como una especie de pigmento natural, satisface las necesidades de salud de las personas y también puede mejorar la apariencia de los alimentos.
TélAAplicación deCArminaRed
El rojo carmín se puede utilizar como colorante alimentario, medicinal y cosmético, especialmente enjuague bucal, polvo de dientes, polvo, ungüento, utilizado para la coloración de la forma de dosificación en polvo sólido, es aconsejable disolverlo en una pequeña cantidad de solución de amoníaco concentrado, y luego agregarlo al polvo, después de un largo tiempo de molienda, para obtener el mejor color de distribución uniforme del mejor color del teñido mordiente con sales de aluminio o estaño, se puede teñir con seda y lana en un rojo brillante. Se puede utilizar como pigmento para alimentos, cosméticos, etc. y como indicador para la titulación de la solución de amoníaco, y como reactivo para el microanálisis y el análisis de fluorescencia.
Productos cosméticos
1. Se puede utilizar en lápices labiales, bases, sombras de ojos, delineadores de ojos, esmaltes de uñas y productos para bebés.
2. Productos farmacéuticos, rojo cochinilla en la industria farmacéutica, utilizado como material de recubrimiento de comprimidos y micropíldoras y como agente colorante para las cubiertas de las cápsulas.
Productos alimenticios
3. El rojo carmín también se puede utilizar como colorante alimentario, como dulces, bebidas y productos cárnicos.
4. El pigmento rojo carmín además de su función colorante, algunos estudios han demostrado que tiene un papel importante en la prevención de daños en el ADN causados por carcinógenos, y puede utilizarse para la prevención y el tratamiento de enfermedades virales (como estomatitis herpética, estomatitis herpética, etc.), cáncer y SIDA.
Rojo carmín y amarillo, naranja, pigmentos rojos, como la curcumina, la cochinilla, el pimentón, el -caroteno mezclados con una serie de diferentes tonos de productos.
CArminaRedMmercado PPerspectivas
Debido a que el rojo cochinilla tiene un color intenso y una alta solidez del color, también es uno de los tintes rojos naturales más valiosos del mundo. Este tinte natural raro y costoso se utilizó ampliamente en textiles antes del siglo XIX. Actualmente, el rojo cochinilla todavía se utiliza como un tinte rojo importante en textiles, pero también en alimentos, bebidas, cosméticos y productos farmacéuticos.
El crecimiento continuo de la industria mundial de alimentos y bebidas es uno de los factores clave para el crecimiento del mercado del rojo cochinilla. El rojo carmín se utiliza ampliamente en el sector alimentario para productos de panadería y confitería, refrescos, fresas y mermeladas. Además, la creciente demanda de colorantes en la industria cárnica y la creciente demanda de cosméticos y productos de cuidado personal están impulsando el crecimiento de este mercado.
Los datos de mercado publicados por Research And Markets muestran que el tamaño del mercado mundial de rojo cochinilla alcanzó los 47,2 millones de dólares en 2021 y se espera que alcance los 68,5 millones de dólares en 2027, creciendo a una CAGR del 6,1 % desde 2022-2027. La excelente estabilidad del pH del rojo carmín y sus propiedades de resistencia a altas temperaturas, así como el origen natural de los insectos especiales, dotaron a esta materia prima de atributos únicos y misteriosos, y se ha convertido en uno de los sellos distintivos de la premiumización del producto.
En comparación con los colorantes sintéticos, los colorantes naturales suelen tener menos efectos secundarios tóxicos y su uso es cada vez más extendido. Como pigmento natural, el rojo cochinilla tiene un gran valor comercial, ya que su demanda está creciendo en el mercado de consumo.
Sin embargo, debido a la demanda de certificación halal y la tendencia hacia productos de origen vegetal o veganos en los últimos años, el uso del rojo carmín se ha limitado ya que muchas personas lo consideran repugnante e inseguro como fuente de insectos.
Existe una razón objetiva por la cual el pigmento rojo cochinilla tiene residuos de proteína de gusano durante el proceso de producción si la eliminación es incompleta, que pueden convertirse en alérgenos humanos y causar alergias en los humanos, lo que lleva al asma alérgico, etc., que es uno de los principales focos de la investigación y aplicación del rojo cochinilla.
También hay un punto importante: debido al alto precio del rojo cochinilla, la mayoría de los fabricantes en China apenas pueden permitírselo, por lo que algunos distribuidores también convierten el pigmento rojo cochinilla en polvo en agua. O elija más de nuestras características de productos de pigmento rojo natural, como rojo chile, rojo remolacha, rojo, etc. en lugar de rojo cochinilla u otro pigmento rojo sintético.
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