Introducción:
El hidroxitirosol es un compuesto polifenólico natural con una fuerte actividad antioxidante. Se encuentra principalmente en forma de ésteres en los frutos, ramas y hojas de las aceitunas.
【Otros nombres】3,4-Dihidroxifeniletanol
【N.º CAS】10597-60-1
【Fuente】Hoja de olivo, aceite de oliva.
【Método de análisis】 HPLC
El hidroxitirosol es un compuesto natural que se encuentra ampliamente en plantas y animales, también conocido como lactitol o sorbitol. Es un alcohol de azúcar simple que tiene un sabor dulce pero que no provoca un aumento en los niveles de azúcar en sangre. El hidroxitirosol se usa ampliamente en alimentos, medicamentos, cosméticos y otros campos y tiene una variedad de efectos en el cuidado de la salud. La estructura química del hidroxitirosol es similar a la glucosa y la fructosa, pero sus vías metabólicas son diferentes a las de estos dos azúcares simples. El hidroxitirosol puede generar difosfato de hidroxitirosol y trifosfato de hidroxitirosol a través de la fosforilación y reducción en el cuerpo, y luego participar en procesos bioquímicos como el metabolismo del glucógeno y la vía del gluconato. En el campo de la alimentación, el hidroxitirosol se usa a menudo como un aditivo de azúcar alternativo bajo en calorías y bajo en calorías. Se puede agregar a bebidas, dulces, chocolates, pasteles y otros alimentos para lograr un sabor dulce. Dado que el hidroxitirosol no es absorbido completamente por el cuerpo humano, tiene un efecto positivo en el control de los niveles de azúcar en sangre en el intestino grueso y en la reducción de la obesidad. Es fermentado y descompuesto por bacterias, por lo que puede reducir la absorción y el consumo de azúcares por parte del cuerpo. El hidroxitirosol también tiene una variedad de efectos para el cuidado de la salud. En el campo médico, se utiliza para tratar enfermedades como la diabetes, la hipertensión, la hiperlipidemia y la obesidad. El hidroxitirosol puede reducir el azúcar en sangre, los lípidos en sangre, la presión arterial y otros indicadores, y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Al mismo tiempo, también puede promover el equilibrio de la flora intestinal, mejorar la inmunidad y prevenir las caries dentales. En el campo de la cosmética, el hidroxitirosol también se utiliza ampliamente. Tiene funciones hidratantes, antioxidantes, antibacterianas y otras, y se puede utilizar como humectante, antioxidante y conservante en cosmética.
El hidroxitirosol tiene efectos antiinflamatorios, dilata los vasos sanguíneos y efectos antibacterianos, puede prevenir la aterosclerosis y puede reducir la incidencia de ciertos cánceres (como el de mama, próstata, endometrio, tracto digestivo); debido a que el hidroxitirosol tiene una fuerte actividad antioxidante y reduce la incidencia del cáncer, es muy prometedor para su uso médico. El hidroxitirosol es un metabolito del tirosol que también se encuentra en el aceite de oliva y que contiene fuertes propiedades antioxidantes.
1. Utilizado en productos de belleza y productos para el cuidado de la salud, puede mejorar eficazmente la elasticidad y la humedad de la piel y tiene efectos antiarrugas y antienvejecimiento.
2. Ayuda a la absorción de minerales por parte del organismo. No requiere suplementación de calcio. Se absorbe de forma natural, mantiene la densidad ósea, reduce la porosis ósea y, al mismo tiempo, mejora la función del sistema endocrino, promueve el metabolismo, favorece la cicatrización de heridas, elimina los radicales libres del organismo y restaura la función de los órganos del cuerpo humano. Estado saludable, previene la insuficiencia cerebral, retrasa el envejecimiento y mantiene la vitalidad juvenil.
3. Puede prevenir y tratar el cáncer de pulmón, cáncer de mama, cáncer de útero, cáncer de próstata, etc., promover la recuperación tardía del cáncer y mejorar el efecto de la quimioterapia.
4. Prevenir y tratar diversas enfermedades causadas por el tabaquismo.
5. Tiene efectos milagrosos en la prevención y tratamiento de la arteriosclerosis, hipertensión, enfermedades cardíacas, hemorragia cerebral, etc., y es superior a medicamentos similares.
6. Además, el hidroxitirosol puede utilizarse como producto antibacteriano, antiviral y fungicida natural para fines agrícolas y de control de plagas.
El hidroxitirosol se considera uno de los antioxidantes más potentes y su demanda en el mercado aumenta día a día. Su capacidad de absorción de radicales libres de oxígeno es de aproximadamente 4.500,000μmolTE/100g: 10 veces la del té verde y más de 2 veces la de la CoQ10 y la quercetina. El profesor Liu Jiankang, director del Instituto de Biomedicina Mitocondrial de la Academia de Ciencias de la Universidad de Xi'an Jiaotong, cooperó con la empresa suiza de productos nutricionales DSM para estudiar sistemáticamente los efectos del hidroxitirosol, un extracto de polifenol del aceite de oliva, desde la perspectiva de la biología molecular. Se muestra que esta sustancia promueve la función mitocondrial al promover la síntesis mitocondrial. Descubrieron que el hidroxitirosol del extracto de aceite de oliva puede proteger eficazmente el daño oxidativo y la disfunción mitocondrial de las células epiteliales pigmentarias de la retina causados por la acroleína, un componente tóxico de los cigarrillos. El mecanismo principal es que el hidroxitirosol puede inducir un sistema enzimático bifásico con efecto desintoxicante en las células. Estos resultados sugieren que el hidroxitirosol puede tener un efecto protector sobre la degeneración de las células epiteliales pigmentarias de la retina inducida por el tabaquismo, como la maculopatía retiniana. Los resultados también respaldan que una dieta rica en aceite de oliva será beneficiosa en el tratamiento de enfermedades relacionadas con la disfunción mitocondrial, como la diabetes y la obesidad.
perspectiva del mercado:
En la actualidad, el hidroxitirosol se aísla principalmente de los frutos de la aceituna, las hojas, los residuos y las aguas residuales producidas en el proceso de elaboración del aceite de oliva. La purificación del hidroxitirosol utiliza principalmente métodos de separación por cromatografía en columna, como columnas de gel de sílice y resinas de intercambio iónico. Otro método es sintetizar el hidroxitirosol mediante biosíntesis, que se presentará brevemente a continuación.
La tirosinasa es la enzima clave que cataliza la conversión de grupos hidroxilo monofenólicos en grupos hidroxilo o-difenólicos. Los estudios han descubierto que dispersando el tirosol en una sal tampón de fosfato de sodio (pH 1,6), en presencia de tirosinasa de hongos y ácido ascórbico, al inyectar oxígeno en el sistema, el tirosol se puede convertir completamente en hidroxitirosol. Se añade ácido ascórbico para reducir el compuesto diquinona sobreoxidado en hidroxitirosol. También se ha informado del uso de bacterias para sintetizar hidroxitirosol. Hallazgos experimentales: Serratia marcescens y Pseudomonas aeruginosa. Estas dos bacterias pueden convertir eficazmente el tirosol en hidroxitirosol. Más tarde, se utilizó la tecnología de recubrimiento microbiano en fase sólida para inmovilizar Pseudomonas aeruginosa en hidrogel de alginato de calcio. Después de la inmovilización, el tirosol se puede convertir en hidroxitirosol en concentraciones más altas, lo que también permite la recuperación y reutilización de este biocatalizador sin una reducción significativa de la eficiencia catalítica.
El uso de métodos biológicos para sintetizar hidroxitirosol tiene las ventajas de ser seguro, ecológico y libre de contaminación. Sin embargo, actualmente, tanto en términos de costo como de tecnología de producción a gran escala, su bioconversión a hidroxitirosol solo se puede lograr en concentraciones más bajas. ) están sujetos a ciertas restricciones. La búsqueda de nuevas enzimas o bacterias eficientes y específicas y el uso de biocatalizadores inmovilizados y otras tecnologías para lograr la conversión de tirosol a hidroxitirosol en concentraciones más altas será una aplicación prometedora para la preparación de hidroxitirosol a través de métodos biológicos. dirección de investigación.
Si desea obtener más información, póngase en contacto con nosotros.sales@sxytbio.com,Haga clic aquí para contactarnos en línea
