Ácido palmítico

El ácido palmítico es una sustancia blanca, cristalina y escamosa con un olor y sabor ligeramente distintivos. Es un ácido graso superior saturado, que se encuentra ampliamente en los aceites animales y vegetales en forma de glicéridos y es abundante en la naturaleza. El aceite de palma, el aceite de palmiste, la mantequilla, el queso, la leche, la carne y diversos aceites vegetales contienen este ácido graso y también es bastante abundante en la leche materna.

Propiedades básicas

• Características químicas: Fórmula molecular C16H32O2, número CAS 57-10-3, sólido blanco a temperatura ambiente, punto de fusión 61-64 grados, insoluble en agua, fácilmente soluble en solventes orgánicos como etanol y éter.
• Distribución natural: Se encuentra ampliamente en aceites naturales, con aproximadamente un 40% en aceite de palma y hasta un 60% en aceite de sebo. También está presente en las grasas animales y lácteas.

Suministro de energía

El ácido palmico, como ácido graso, genera una gran cantidad de ATP a través del -metabolismo de oxidación, lo que lo convierte en una importante fuente de energía. Un gramo de ácido palmítico proporciona aproximadamente 9 kilocalorías de energía, apoyando las actividades diarias y el metabolismo basal.

Composición estructural celular
El ácido palmico es un componente importante de los fosfolípidos de la membrana celular, ya que ayuda a mantener la fluidez de la membrana celular y participa en la transducción de señales. La modificación por palmitización (ácido palmítico adjunto) de ciertas proteínas también puede afectar su localización y función.

Efectos protectores de la piel
En los productos para el cuidado de la piel, el ácido palmítico y sus derivados (como los ésteres de palmitato) actúan como emolientes y emulsionantes, fortaleciendo la barrera cutánea, reteniendo la humedad y mejorando la textura de las cremas.

• En los alimentos, el ácido palmítico se encuentra en la carne y los productos lácteos (50-60% de la grasa total), la manteca de cacao (26%) y el aceite de oliva (8-20%). Como sugiere el nombre, el ácido palmítico (PA) es un componente importante del aceite de palma (44% de la grasa total). Además, la AP representa entre el 20 y el 30% de la grasa total de la leche materna.
• Fisiológicamente, la acumulación de ácido palmítico se compensa porque una porción del mismo generalmente se modifica en ácido palmitoleico, insertando un doble enlace (16:1) o elongándose para formar ácido esteárico (18:0) y insaturándose aún más para formar ácido oleico (OA, 18:1).

Productos químicos y cosméticos diarios

• Materia prima a base de jabón: El palmitato de sodio es uno de los componentes principales del jabón y proporciona propiedades de limpieza suave y estabilización de la espuma.
• Emulsionantes y espesantes: se utilizan en cremas faciales, lociones, cremas para manos, etc., para ajustar la textura y la sensación en la piel y mejorar la estabilidad y capacidad de extensión del producto.
• Estabilizadores de maquillaje: mejoran la adhesión, la estabilidad y la longevidad del color de productos de maquillaje como barras de labios y polvos compactos.

Industria alimentaria

• Agentes desmoldantes y agentes antiadherentes: se utilizan para desmoldar moldes de dulces, chocolates y productos horneados para evitar que se peguen.
• Emulsionantes y agentes antiaglomerantes: se utilizan en el procesamiento de alimentos como emulsionantes para mejorar la uniformidad de la mezcla de ingredientes o como agentes antiaglomerantes para evitar que los alimentos en polvo se aglomeren.
• Agentes de recubrimiento: Se utilizan para la conservación de frutas, formando una película protectora para extender la vida útil.

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embalaje

1KG/Bolsas de aluminio, 25kg/barril

Almacenamiento: Almacenar en un lugar fresco, seco, limpio y alejado de la humedad y la luz directa.

También contamos con embalajes especiales para productos especiales, como: transporte de cadena de frío - de retina; transporte al vacío de desoxiarbutina -