La descripción del timol
El nombre completo del timol es {{{0}}metil-2-isopropilfenol, que es una sustancia monomérica extraída del aceite volátil de las plantas Labiatae. Generalmente es una sustancia cristalina incolora o blanca con una fórmula molecular de C10H14O, una masa molecular relativa de 150,22 y una densidad relativa de 0,979. Es ligeramente soluble en agua y fácilmente soluble en disolventes orgánicos. Su punto de fusión es de 51,5 grados y su punto de ebullición es de 232,5 grados. Debido a que se extrae y separa principalmente del tomillo, se le llama timol.
La función del timol
1. Efecto antibacteriano
Una gran cantidad de resultados de investigación han revelado que el timol o las plantas que contienen timol tienen una actividad antibacteriana significativa, y el timol tiene un amplio espectro y puede inhibir la mayoría de las bacterias Gram. Las bacterias Gram-negativas como Salmonella, Bordetella pertussis y Chromobacterium violaceum son comunes, así como las bacterias Gram-positivas como Staphylococcus aureus y Listeria monocytogenes. Además, el timol puede trabajar con otras sustancias para mejorar la actividad antibacteriana. Por ejemplo, el timol puede usarse como un adyuvante antibiótico en combinación con antibióticos. Kissels et al encontraron que la concentración inhibitoria mínima (CIM) de timol contra Bacillus pertussis y Mycoplasma hemolytica fue de 1,250 y 0,625 mmol/L, respectivamente. Cuando se combinó con doxiciclina o tilmicosina, se utilizó el tablero de control de concentración inhibitoria para detectar su efecto antibacteriano, y los resultados mostraron que el efecto bactericida del timol y los antibióticos se mejoró significativamente. El timol se puede combinar con compuestos volátiles en aceites esenciales. Porter et al. descubrieron que el aceite volátil de mostaza blanca y el timol inhibían conjuntamente la Salmonella, reducían la concentración de aceite esencial necesaria para inhibir la Salmonella y tenían cierto valor comercial. El timol también se puede combinar con fagos, lo que puede reducir en gran medida la cantidad de Salmonella en productos de pollo en comparación con el timol o los fagos solos.
2. Efecto antiinflamatorio
El timol puede inhibir la vía de señalización de NF-κB, inhibiendo así el TNF-α y la interleucina-6 (IL-6) y la interleucina-1 (IL-1 ) en el líquido de lavado broncoalveolar (BALF). Al mismo tiempo, promueve la expresión del factor nuclear E2- relacionado con el factor 2 derivado de eritroides (factor nuclear-E2- relacionado con el factor 2, Nrf2). Además, el timol también puede reducir significativamente la expresión de la proteína Fos (c-Fos), el factor nuclear de células T activadas 1 (NFAT1), el factor nuclear de células T activadas 2 (NFAT2) y, a nivel proteico, puede inducir la proteína quinasa activada por estrés y el nivel de fosforilación del transductor de señales y el activador de la transcripción disminuye, desempeñando así un efecto antiinflamatorio. En conclusión, el timol logra efectos antiinflamatorios al inhibir la transducción de señales NF-κB y MAPK en las células, reduciendo o previniendo la producción de proteínas tóxicas o sustancias tóxicas.
3 Efecto antioxidante
Los compuestos fenólicos tienen propiedades redox y desempeñan un papel importante en la neutralización de radicales libres y peroxinitrito y la descomposición de peróxidos. Los datos sobre la actividad antioxidante son principalmente a través del ensayo de recolección de pruebas químicas de 2,2-difenil-1-picrilo para hidrazina (DPPH) o peroxidación lipídica. In vitro, el timol mejora la capacidad antioxidante al eliminar radicales libres. El timol y los radicales peroxi son propensos a reacciones químicas, y sus iones de hidrógeno se combinan con radicales libres para generar radicales fenoxi como producto intermedio, que reaccionan rápidamente con el siguiente radical libre, eliminando así los radicales peroxi. En el cuerpo vivo, mejora la capacidad antioxidante al aumentar la actividad de las enzimas antioxidantes biológicas. En la actualidad, no está claro cómo ejerce el timol su efecto antioxidante. Algunos estudios creen que los aceites esenciales de plantas contienen ciertas sustancias activas antioxidantes que pueden mejorar la capacidad antioxidante del cuerpo, que puede unirse a los receptores de la superficie celular, a través de dos niveles de transcripción y expresión de proteínas Aumentar la expresión de genes de enzimas antioxidantes y mejorar la actividad de las enzimas antioxidantes en el cuerpo, mejorando así el efecto antioxidante del cuerpo.
4. Efecto inmunomodulador
El timol tiene efectos inmunorreguladores, como la regulación del crecimiento y la maduración de las células dendríticas, la mejora de la actividad de las células T, la inducción de la proliferación celular y el efecto sobre las respuestas inflamatorias. Tiene una cierta gama de aplicaciones en la medicina moderna y la producción agrícola. El timol puede reducir la transcripción de las citocinas inflamatorias IL-1 , TNF- , proteína activadora-1 y genes de células T activadas regulando las quinasas terminales, los transductores de señales y los activadores transcripcionales, haciendo que la producción de interleucina-2 e interferón - se inhiba, regulando así la actividad de las células T.
5.Producción animal
Como sustancia fenólica natural, el timol puede ser mejor absorbido, digerido, descompuesto y metabolizado por los animales. En el crecimiento animal, puede mejorar la resistencia a las enfermedades, mejorar el rendimiento de la producción y garantizar la calidad del producto. Como aditivo alimentario antibacteriano eficaz, puede reducir la posibilidad de infección de las aves de corral, mejorar la tasa de supervivencia y mejorar la calidad del producto.
6.El efecto de los demás
El timol activa múltiples canales catiónicos no selectivos de potencial receptor transitorio, incluidos los canales TRPV3, TRPA1 y TRPM8. Se ha sugerido que la regulación de los canales TRP, especialmente TRPA1, es un mecanismo subyacente a la actividad antinociceptiva del timol. Además, el timol exhibe varias otras actividades biológicas, incluidas las propiedades promotoras del crecimiento, antinociceptivas, angiorelaxinas, genotóxicas e insecticidas.
Pros y contras del timol
El timol es un extracto vegetal natural puro, que tiene diversas actividades como antibacteriano, antiinflamatorio y antioxidante, y tiene un gran potencial en la producción animal. Sin embargo, los estudios han encontrado que el timol tiene un efecto estimulante en tejidos como la corteza animal y las membranas mucosas, y si la concentración es demasiado alta, dañará el hígado y los riñones, por lo que se debe prestar atención a la dosis al usarlo. Además, debido a la limitación de factores como el medio ambiente, el costo del timol natural es muy alto. En la actualidad, se basa principalmente en la síntesis artificial de m-cresol y propileno o isopropanol a través de la reacción de alquilación de Friedel-Crafts. Al generar timol, también se producen muchos subproductos, como 2-isopropil-3metilfenol, 4-isopropanol Propil-3-metilfenol y 3-metilbenceno-isopropil éter son tóxicos hasta cierto punto y contaminarán gravemente el medio ambiente si no se manejan adecuadamente. Por lo tanto, todavía se necesita investigación y exploración para lograr la producción a gran escala de timol.
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